21 Août A la Ferme Pérarnaud, les jeunes assurent la relève!
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Découvrez la Ferme Pérarnaud grâce à Olivier Brunel, qui nous relate l’histoire de la ferme agrémentée de quelques photo! Merci à lui !
La ferme Pérarnaud est une institution de la plaine du Capcir. Depuis d’innombrables décennies, elle surplombe une partie du charmant village de Formiguères. La famille qui la fait vivre transmet d’une génération à l’autre sa passion de l’agriculture. Et l’aventure n’est pas prête de s’arrêter grâce à l’engagement de Vincent et Mathilde Perarnaud.
Vincent et sa cousine Mathilde Perarnaud ont respectivement 20 et 22 ans. Immédiatement après leurs études en lycée agricole, ils ont intégré il y a quelques mois la ferme familiale, au sein du Groupement agricole d’exploitation en commun (GAEC) initialement composé de Marcel, Antoine et Corinne Pérarnaud.
Des projets pleins la tête… mais la tête sur les épaules, ils envisagent de créer dès les prochains mois une fromagerie. « Cette nouvelle installation nous permettra de valoriser le lait en le transformant en tome et yaourts » précise Mathilde.
Dans cette attente, nos deux personnages participent à la bonne marche d’un établissement réputé. En effet, la ferme Pérarnaud est très prisée « d’un public familial composé de nombreux habitués, touristes comme habitants locaux ou propriétaires de résidences secondaires » explique Marcel Pérarnaud, père de la jeune Mathilde.
Ouvert tous les jours de l’année en fin d’après-midi, elle propose aux particuliers la vente directe ou en livraison de viande bovine, de lait et de fromage frais.
Elle tient également un stand tous les samedis matin au marché de producteurs de Formiguères.
Le cheptel de la ferme se compose de 25 vaches laitières et de 50 vaches à viande. Tous les soirs, le public peut assister à la traite des laitières : un spectacle toujours apprécié par les plus jeunes !
Petit détour par la salle dite « tank à lait » oú le précieux liquide est refroidi.
Chaque année, la ferme Pérarnaud produit 60 000 litres de lait. Ils sont vendus au public (en direct ou via la Coopérative Cimelait Err) ou transformés en fromage.
Bienvenue à la salle de vente. Ce soir, accueil assuré par Mathilde Perarnaud dans le strict respect des conditions sanitaires.
Une vaste étable héberge les bovins.
Les foins et pacages qui servent à nourrir les animaux sont produits sur 180 hectares de pâturages disséminés aux alentours de la ferme.
Bon courage à Mathilde et Vincent dans leur démarche exemplaire.
Lait et fromages blancs.
VENTES SUR PLACE
A la ferme : ouverture de 18h à 20h tous les jours.
Marché de Formiguères samedi matin 8h30 – 12h30 sur la place du village.
LIVRAISONS
Livraisons de viande de veau, boeuf et fromages frais sur réservation préalable, dans tout le département et à domicile sur RDV.
LOCALISATION
3 Cami De Fontrabiouse
66210 Formiguères
42.616778863963205
2.1020284295082092
MODALITÉS DE COMMANDES EMAIL / WEB
gaecperarnaud@wanadoo.fr
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06 16 12 53 08