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Témoignages, recettes, interview...

C’est avec un beau soleil printanier que s’est déroulé aujourd’hui le DRIVE DE PAQUES qui a regroupé 17 producteurs pour une 100n de commande. Rétour sur l’opération par Fabienne Bonet Présidente de la Chambre d’agriculture Une opération en collaboration En images ...

Parti d’un mas abandonné depuis plusieurs décennies, Jean-Claude Coulet a recréé un siège d’exploitation de toutes pièces. L’exploitation s’étage sur un flanc de montagne de 600 à 1200 m d’altitude.  Pour mobiliser les ressources nécessaires à son troupeau de vaches aubracs, il a utilisé tout le...

Soucieux d'être "acteurs" à part entière de la quantité et qualité des aliments distribués à leurs animaux, un groupe d'éleveurs ovins pastoraux des piémonts du Canigou s'est organisé pour remettre en culture des friches de la Plaine du Roussillon. Une rencontre avec des acteurs locaux enthousiastes...

Isabel Amarante a repris un élevage d’ovins allaitants sur la commune de Glorianes. Située sur les contreforts du Canigou, cette exploitation, bien structurée au niveau pastoral, dépendait cependant d’achat de fourrages.  Avec l’appui de son conjoint, elle a mobilisé d’anciennes parcelles arboricoles sur la plaine irriguée...

Depuis son installation à Maureillas, à 150 m d'altitude, Sébastien Barboteu, travaille à l'amélioration de l'autonomie alimentaire de son exploitation. Pour cela, en plus d'un socle de prairies naturelles irriguées, il remet aussi progressivement des surfaces en culture de fourrages annuels ou prairies temporaires...

Guy Bobé, éleveur sur la commune de Souanyas à 850 m d’altitude, transmet son expérience du pilotage d’une exploitation basée sur des ressources naturelles.  Le troupeau de vaches allaitantes valorise des prairies, parcours et estive de 700 à 2400 m d’altitude. Les résultats techniques et économiques...

Pour 4/5 convives Ingrédients 1 peu de saindoux ou d’huile1 kg d’agneau (poitrine cou) de lait1 oignon1 l. de bouillon de volaille ou d’eau2 ou 3 tomates300 gr de petits pois frais (surgelé ça marche aussi)Quelques amandes2 grains d’ailUne branche de persilUn peu de safranSel/poivre Je mets une...

Les fêtes de Pâques approchent et c'est l'occasion de découvrir de nouvelles recettes proposées par Les Toques Blanches du Roussillon Ingrédients 1 épaule d'agnelet désossée100 g d'épaule de veau passée au hachoir10 g citron jaune confit au sel4 abricots secs moelleux2 pruneaux dénoyautés30 g de mie de...