Guy Bobé, éleveur sur la commune de Souanyas à 850 m d’altitude, transmet son expérience du pilotage d’une exploitation basée sur des ressources naturelles. Le troupeau de vaches allaitantes valorise des prairies, parcours et estive de 700 à 2400 m d’altitude. Les résultats techniques et économiques...
Pour 4/5 convives Ingrédients 1 peu de saindoux ou d’huile1 kg d’agneau (poitrine cou) de lait1 oignon1 l. de bouillon de volaille ou d’eau2 ou 3 tomates300 gr de petits pois frais (surgelé ça marche aussi)Quelques amandes2 grains d’ailUne branche de persilUn peu de safranSel/poivre Je mets une...
Les fêtes de Pâques approchent et c'est l'occasion de découvrir de nouvelles recettes proposées par Les Toques Blanches du Roussillon Ingrédients 1 épaule d'agnelet désossée100 g d'épaule de veau passée au hachoir10 g citron jaune confit au sel4 abricots secs moelleux2 pruneaux dénoyautés30 g de mie de...
Cette semaine, sur France Bleu Roussillon, dans la rubrique "Nos agriculteurs sont là" c'est Yves COSTASECA du Jardin de Perpignan qui a présenté son drive d'aqui 🚘 La méthode est simple : le consommateur regarde sur leur site internet les produits proposés, passe commande et va les retirer au point...
TÉMOIGNAGES CROISÉS D’ISABELLE AMARANTE, ÉLEVEUSE, À GLORIANES/VINÇA ET CAPUCINE PENNEQUIN, TECHNICIENNE OVINE À LA CCE Dans les Pyrénées-Orientales, d’où viennent les chevreaux et agneaux commercialisés en circuits de proximité ? « Les élevages de chèvres de notre département produisent essentiellement du lait transformé en fromages frais et tomme. Les...
Pâques approche et la filière viande des Pyrénées-Orientales souhaite malgré le confinement redonner à cette période festive une partie de sa saveur. Produits spécifiquement pour cette période, les agneaux et surtout les chevreaux pourraient être des victimes collatérales du covid 19 . Pour éclairer nos repas, diversifier nos plats...
Tous les matins à 8h55, un(e) agriculteur/trice sera interviewé(e) au micro de FranceBleu pour inviter les consommateurs à manger du frais, du fermier, du local ! C'est Emmanuelle LAFFON de la boutique Oh Délices Paysans qui est venue présenter la boutique paysanne du Soler. La boutique regroupe plus...
Tous les matins à 8h55, un(e) agriculteur/trice sera interviewé(e) au micro de FranceBleu pour inviter les consommateurs à manger du frais, du fermier, du local ! Ne manquez pas le rendez-vous quotidien sur France Bleu Roussillon "Les agriculteurs sont là". Ce matin, c'est Alexandre TORRA - Can...