11 Oct ANTI GASPI : faites vos sauces !
Pour consommer des tomates de saison toute l’année et agrémenter pâtes, pizzas, lasagnes ou soupes il suffit d’utiliser des tomates de saison (même si elles sont abimées, en enlevant la partie altérée).
Couper grossièrement les tomates et les placer dans un fait-tout. Rajouter l’assaisonnement de votre choix (suggestions ci-dessous) et laisser cuire environ 1h00. Mixer le tout en fin de cuisson.
Dans des bocaux en verre, verser la préparation jusqu’à 2 cm du rebord. Placer les bocaux fermés, à hauteur, dans l’eau et les cuire à 100°C pendant 30 minutes.
Assaisonnement : basilic, sel, poivre, carottes, sucre, sirop d’érable, ail, oignon, persil, huile d’olive, thym, laurier, estragon…
